你聽過「茶界名士」南糯山嗎？
這裡被譽為「新六大茶山之首」，在傣語中意為「筍醬之山」。古老的愛尼族村寨常年籠罩在縹緲的雲霧之中，遮天蔽日的原始森林裡，1.2萬畝古茶園正靜靜呼吸。這裡不僅有著超過1100年的種茶歷史，更曾因發現800年栽培型古茶樹王而震驚世界！因其「有布朗山的苦、有勐宋的香、有易武的甜」，南糯山被公認為普洱茶界的「平衡之王」，更是無數茶友造訪勐海、入門山頭茶的必經聖地。
南糯山的迷人，不僅在於自然的饋贈，也在於傳奇茶人的歲月堅持。1995年，普洱大師鄧時海老師監製了名震茶界的「雲海圓茶」，其中一款便是採用南糯山大樹原料，如今陳化驚艷，千金難求。
2014 與 2015 年，普洱茶市場正處於動盪崩盤的低谷，鄧老師卻逆風而上，特請薛教授親自深入南糯山，尋找適合「越陳越香」的原始野韻。
為了完美延續20年前雲海圓茶的傳奇體系，這兩批極具實驗與傳承意義的「南糯圓茶」應運而生：✅2014年南糯圓茶：將南糯山多個不同寨子的原料精心勻堆後壓製，展現出層次豐富、剛柔並濟的飽滿協調感，且茶餅壓制得扎實緊結，十分利於後期的歲月陳化。✅2015年南糯圓茶：為了進一步細探南糯山「一山一味」的極致魅力，這一年改採單一寨子（半坡老寨、石頭老寨、石頭新寨、及多依寨）分別壓制，並細緻地將各寨名稱標註於內飛之上，完美鎖定了不同寨子獨有的香氣、滋味與山野韻味。
這兩批茶，是鄧老師純粹為了傳承普洱茶越陳越香體系而製，產量極其稀少，從未對外公開讓售，只在少數幾位核心老師手中珍藏，稀世珍貴。高技師何其有幸，感念教授們的疼惜與割愛，能將這兩批珍寶收入倉中。這份沉甸甸的信任，至今想來仍是滿滿的幸福。
常言道：「好茶如好房，自己會招來懂得欣賞的主人。」果不其然，這批好不容易收藏到的珍品，短短幾年內就被海內外眼光卓越的藏家瓜分了大半。剩下的珍存，我一直視若珍寶，打算留作歲月藏養，未來再適度與有緣人分享。
🍵 今天心中感觸良多，決定開湯一品，好好犒賞一下自己。當茶餅包裝紙解開的剎那，一股迷人且深邃的老梅子乾香撲鼻而來，沉穩而耐聞；注水出湯，茶湯呈現金黃透亮的琥珀色澤；入口瞬間，微微的苦澀在舌尖激發出排山倒海的滿口生津與回甘。那是南糯山特有的山野氣韻——口腔飽滿，喉韻深邃舒適，體感通透；茶湯中飄逸著優雅的蘭香與蜜香，整個口腔被極致的甜與香溫柔包裹，這，就是最頂級的享受。
現在回頭想想，我由衷佩服當初入手這批茶的海內外茶友。茶品的增值，需要時間，而願意用時間換取空間，考驗的是藏家的眼光、格局與膽識。
高技師深信，這餅既具備歷史代表性、又帶著傳奇故事的南糯圓茶，在未來的歲月裡，定會讓您深深感受到「稀缺資源在手」的底氣與無上幸福。
如果您也對這段南糯山的歲月傳奇感興趣，歡迎在評論區留下想法，我們一起聊聊茶。