從白蘿蔔到烏金蔘的時光珍品

傳丰堂以台灣優質白蘿蔔為原料，經高媽手作12道工序製作，強調「低鹽、含水率與水活性最適比例、無人工添加物」。產品依照年份分為三類：

堅持「共好經營」，健康與幸福的永續傳遞

傳丰堂以「共好經營」為核心，與農家合作，透過契作提升品質，以合理價格收購手工製品，守護傳統工藝。同時，傳丰堂推出了「女兒蔘」計畫，父母可預訂新製蘿蔔蔘，藏養10年以上成為烏金蔘，作為女兒出嫁或媳婦進門的禮物，讓養生傳統延續。傳丰堂耐心藏養，待存量充足再推廣，實現永續與共好。

品牌使命：健康、幸福、價值

科學證實其益處：烏金蔘富含好菌、抗氧化成分與GABA，具有多重養生功效。而傳丰堂又以健康安心為基本準則來產製產品，通過高媽12道工序的製作，能在產出美味烏金蔘的同時，保持產品的健康、功效。堂主高技師以「蓋好宅、做好茶、產好蔘」為志業，讓客戶住得安心、吃得健康、品出幸福。傳丰堂蘿蔔蔘銀行，通過堅持健康好產品，傳遞這份「健康、幸福、價值」，邀請您與我們一起「越陳越香」。

越陳越香的健康傳承

傳丰堂蘿蔔蔘銀行的故事，始於堂主和高媽對蘿蔔蔘的愛。高媽從年輕時就接觸且自製蘿蔔乾，堂主則鍾意高媽用烏金蔘燉煮的雞湯。然而，在市場上尋找優質蘿蔔蔘時，卻不知如何挑選，有的藏養幾年後發霉變質，不僅浪費了時間，也讓投入的心血付諸東流。高媽和堂主作為消費者，無法確認食物的健康與安全，更找不到值得信賴的保證。

隨著時代變遷，傳統蘿蔔蔘工藝逐漸凋零，優質產品越來越少，產業面臨失傳危機。堂主和高媽認為，若不改變現狀，這份美味與健康將難以延續。高媽則叮囑：「要有好的產品和口碑，日後才可能成為搶手的寶貝，所以眼光要放遠，格局要放大」。堂主將高媽的話銘記在心，成為自己的經營事業的準則——「要做，就要做到最好」。於是，「傳丰堂蘿蔔蔘銀行」在2024年誕生了，希望用最天然的原料與精湛工藝，製作健康安心的蘿蔔蔘，讓更多人體驗「越陳越香」的價值。

高媽手作12道工序，用心做出健康好味道

從年輕時，高媽就在農閒之餘製作蘿蔔乾，堅持不添加防腐劑、色素或香精，為的就是讓家人能吃得安心健康。高媽將幾十年的經驗總結整理，濃縮成12道工序。從挑選台灣優質白蘿蔔開始，每一根都仔細去葉、修整，用海鹽醃製，再靠石頭重壓慢慢析出水分，接著脫水、日曬、翻面，捶打等。

這套工序看似能跟著「說明書」照做，但實際做起來卻一點也不簡單，得看天氣行事——晴天時，高媽會把蘿蔔攤開曬出自然香氣；多日陰雨沒有陽光的時候，就得吊起來晾乾，甚至用除濕機幫忙，為了盡量少用鹽，保持健康。更需憑著經驗判斷水分是否能讓蘿蔔維持在適合陳化的狀態，何時進入下一步。高媽的初衷很單純，就是想給家人最好的味道。如今，她把這份用心與健康分享給更多有緣人，讓每條、每片蘿蔔蔘不僅是美味，更是溫暖的傳遞。