傳丰堂普洱茶葉

致敬「紅印青餅」:傳丰堂五週年紀念茶品「2024年滇鳳紅印圓茶」

堂主日誌 堂主 2024.12.08

人人搶購,到如今一餅難求的收藏珍品,它經歷了70餘年的時間歲月厚度,並仍在持續積累。其珍貴之處,正是在茶品的不可複製性及時間歲月的積累厚度。
目前,市場上一餅紅印的價格已達300多萬台幣,能擁有它實屬奢求,只能孤芳自賞,這種稀有性也限制了茶友們的分享與品飲機會。正因如此,它的存在激發了堂主在「傳丰堂」五週年紀念茶品款的靈感:如何打造一款能香百年、兼具質與量的紀念茶品,讓更多人能夠共同體驗時間歲月的魅力?
茶品要能「飄香百年」,且要有質有韻,其關鍵核心在於:1.原料要純、2.工藝要真、3.藏養環境要雅、4.時間歲月的積累。唯有在滿足前三個條件的基礎上,優質的茶品才能在歲月的積累與陳化淬鍊下,逐漸展現出其老茶越陳越香、越陳越醇的核心價值。
老紅印(圖1)、八八紅鐵(圖2)及90年大紅印青餅(圖3)等三款茶品,分別代表了堂主紅印體系中的陳茶(51~70年)、舊茶(31~50年)及新茶(1~30年)。其各自香味、滋味及韻味均可以讓人感受到因為時間年份的差異,而有層次感、綿密度、厚度、口感及體感上的不同。
「滇鳳紅印」(圖4)是「傳丰堂」創堂五週年精心策畫的一款紀念茶品。特別感謝「茶田計畫」 郭詩毅 教授的支持,早在一年前便協助本堂保留了這批優質茶菁,供給本堂創堂五周年紀念餅系列使用。這款茶特別選用鳳慶縣鳳山秘境茶區的優質大茶樹純料春茶作為原料,經過兩年連續累積的春茶茶菁(總共1,000公斤)充分勻料,再採用優質的傳統製茶工藝製成。
這款茶是堂主為支持本堂及喜愛優質好茶的茶友所準備的優質好茶,同時也是堂主留給後代經營者的鎮店茶品。

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