【05大友江城磚】-廖義榮院長

■2005年江城餅、江城磚是大友專為韓國客戶所產製的頂級喬木春尖普洱茶〈生〉，因配合客戶要求所以複製古法工藝〈都未包紙〉，呈現出民國時期抗日英雄“廖雨春”將軍江城號茶莊的精品風範。

05年江城餅、江城磚的選料都來自古六大茶山的易武，餅、磚皆已375克舊兩制產製，每筒皆已手工造紙、手工印刷的精美大票為記〈茶餅更特別放置台灣繡製的梅花大友布條〉，這兩款茶是有一定水準工藝的好茶品，口感、滋味、香氣加上有完整推動計畫，肯定是05年茶中的精品好茶。

■其實我很感謝韓國師父當時對我大友的高標準要求，尤其針對茶質的執著〈茶氣在體內迴響的能量比重〉，韓國師父幾乎是沒得讓步或妥協可說的，於是2004年韓國師父親自到雲南大友普洱茶博物館指導，並且與我一起入茶山，對大友所產製的中國第一餅紅印、綠印給予很高的評價，就在2005年春茶上市時，韓國師父〈6位〉又親自來到雲南督視福祿貢茶餅、茶磚的產製，韓國師父取得福祿貢茶餅及茶磚之後，又追加“江城”口感的茶餅和茶磚，韓國師父喝茶時可以半小時都不出聲，約看到他們手心或面色微紅潤或眉頭開闊表現時，我就好滿足，因為這就是他們要的優質表現。

■2005年有易武老鄉長、老書記的陪同，在易武眾多茶農協助下全心全意產製的這一特製茶磚〈百分百古法工藝產製，全部單一大樹茶壓製〉，4片用竹筍外殼包綁紮成一筒，並在外殼蓋上標示寫名江城茶磚。每喝一次就感動一次，這五年來的變化實在太大了，好原料貴了也不易採取了，工藝精進了，傳統工藝費時又費工，已逐漸不合適再高人工高成本的時代了，五年前的

■想做強做精的重要茶款之一，因為05江城磚在產製時整個易武茶區幾乎還沒多少人來爭搶，但大友已在這熟悉好幾年了，05年易武茶區刮風寨還沒出名，彎弓寨乏人問津，就只有麻黑、落水洞、高山等幾個交通較方便的茶寨大樹茶在每公斤一百元以內，而且都是純到百分百的大樹茶，在2002年之前易武小樹茶還比大樹茶搶手也高貴許多，這是易武人10年前的共同經歷，從2005年到2012年這整整八年的時光，整個易武快被世界各地的茶友給踩下陷了，這8年每年易武至少得接待數千上萬人來找茶來參觀的茶人，茶價也由05年每公斤不到一百元而現在均價約在400~1000元上下，特殊茶寨更達1000多元搶購價的，我默默等待、靜靜期待的05江城磚終於釋放出那高貴的陳年茶香雅韻之美，每片375g壓製的十兩江城磚，真的堪稱是2002可以興的親弟弟，就差3歲的年歲都同屬古六大茶山的喬木大樹優質茶品，在2012年3月初來到廣州又到大連再回到雲南，我因8年前的眼光遠見及膽識而存藏了這麼一批批的好茶而更加讓同行業者不斷的讚美及靠攏，因為純正單一的優質大樹茶就是讓人喝了會自然的上癮。