【04易武福音餅茶】-廖義榮院長

■2004年這餅易武福音〈全球2500套，9999餅差一餅“音”不成套〉，在產製易武福音餅時，我獨自走在易武古老街道上，深思著我以一個台灣同胞的身份來到二百多年前的普洱貢茶之郷「易武」，我能為這些老字號做些什麼呢？當時正在想這事情時，眼前突然出現三位老朋友〈張毅老鄉長、易武刀書記、易武老茶農〉，大家就走到老鄉長家泡起茶來了，張老鄉長分享了好多好多易武的過去發展概況讓我紀錄〈後來我告訴雲南電視台的領導、雲南電視台還特別派了三位記者做了專訪〉，………，太多太多的過去，易武的茶價從1995年每公斤2.3元，到2000年的10元左右，2003年的40元上下，2005年過百元，2007年更超過500元……，現在想買到易武大樹茶純料若自己沒有班底或基礎平台在那裡，是很難獲得純正的大樹茶原料的，因為2002年每年到易武買原料的人不到20組人馬，現在每年至少超過三千人〈茶行〉上萬人次的茶友、茶客到易武，以前想在易武住一晚是很難有旅社房間可住的，現在的易武至少有十幾家“旅社”〈超過百床客房等著您的到訪〉，我想短短幾年的快速變化，茶農能夠得到他應有的收入對待〈據鄉長的分享，易武每年加工好的成品茶約1500噸，有古樹茶、大樹茶、生態茶〉，易武沒有種灌木型的基地茶，有用茶子育苗的台地茶〈不打葯、不施肥的有機式種植〉，然而在易武卻很容易買到從外地運來的假易武茶，尤其在各地套上易武兩字所產製的茶更是有可能超過好幾個1500噸，因為看不懂的人太多了。

就在與老鄉長的互動了解之後，我又到了百年老字號〈同興號、福元昌號、車順號〉的茶莊裡繼續感悟這百年字號的精神所在，傳承、傳遞、傳達這樣厚重的字眼，時時刻刻的印在我腦海裡，唸書時老師經常都會用傳福音這句話來勉勵我們，所以2004年我在易武老字號的感動下，就以“易武福音”這有意義的主題產製易、武、福、音傳統工藝普洱茶生茶餅，每餅各有一小主題、四主題成為一大主題，期盼這普洱茶的好就像傳達福音一樣的美妙。