鄧時海老師，不僅是普洱茶行業的先驅和泰斗級人物，更是將普洱茶文化推廣至全球的重要推手。他對普洱茶的研究深入且全面，從茶葉原料、製作工藝到品飲方法都有獨到見解。鄧老師的著作和理論對整個普洱茶產業產生了深遠影響，使更多人能夠理解並欣賞這一古老而珍貴的茶類。
鄧時海老師對普洱茶行業的影響1995年，鄧時海老師出版了《普洱茶》一書，對普洱茶行業產生了深遠影響。在此之前，普洱茶雖然在廣東、香港及東南亞的華人社群中已有穩定市場，熟茶尤為流行，但在中國大陸與台灣的市場認知度相對較低。台灣早期的茶葉市場以高山烏龍茶、包種茶為主，普洱茶僅在部分茶商與資深茶友之間流通，並未成為主流。
隨著鄧老師的研究與推廣，普洱茶的價值逐漸被更多人關注，市場也開始對普洱茶的陳化與收藏概念產生興趣，進一步助推了普洱茶價格的上漲。這波價格上漲起初是由市場需求推動，因為更多朋友看到了普洱茶真正的價值。然而，沒有了解到普洱茶價值的朋友卻只看到「表象」，即普洱茶可以當作資產，年份久了即可暴漲，使得他們在未了解茶品價值的情況下盲目藏茶，最終被一些華而不實的金融茶商割韭菜。這不僅損害了普洱茶在市場上的聲譽，甚至有人因此認為鄧老師是「炒茶」的始作俑者，曲解了鄧老師的本意。
九字真言的轉變為了推廣普洱茶，多年前鄧老師曾提出「喝熟茶、藏生茶、品老茶」的九字真言，這九個字濃縮了鄧老師數十年對普洱茶的研究和實踐心得，為茶友們提供了明確的方向，讓大家能夠更好的獲得到普洱茶最好的價值。「喝熟茶」是指日常飲用已經經過陳化、發酵的普洱，它溫和順滑，對腸胃友善；「藏生茶」則建議茶友將未發酵的生普洱茶妥善存放，讓它們隨著時間自然陳化，增加其收藏價值；「品老茶」則強調要珍惜並品鑑那些已經存放多年、風味已很好轉化的陳年普洱茶，體會其獨特的陳香與韻味。
隨著市場的多樣化發展，鄧老師的九字真言近年改為「品老茶、喝青熟、藏生茶」，老師將「喝熟茶」改為「喝青熟」，意指日常可以飲用「青普」與「熟茶」這兩種類型的茶品。「青普」具有香氣高揚、雅致、柔和、甘甜的特點，這些特質在新鮮時最為突出，隨時間推移可能會逐漸減弱，因此適合短期內飲用；而「熟茶」則溫和順滑，對腸胃友善，適合日常品飲。
除了九字真言外，鄧老師還提出了「香、釅、厚、韻」四個字來評判值得收藏的普洱生茶。「香」是指茶的香氣，指普洱茶應具有陳年醇香，非青澀或霉味；「釅」指茶湯要濃郁且有厚實感，體現茶葉本身的品質，味道要濃而不澀；「厚」指茶湯要有厚實感和豐富的層次感，讓人回味無窮；「韻」則是指喝完後留在口中持久的餘韻和回甘，讓人感到舒適和滿足。這四個特點共同代表了一款優質普洱茶應有的風味，是判斷普洱生茶好壞的重要標準。
不適合藏的茶不代表不是好茶雖說滿足普洱茶珍藏密碼的茶極少，但並不代表不滿足條件的普洱茶就不具有價值。市面上每一種茶葉都有其獨特的價值和風味定位，青普也不例外。儘管青普不具有轉化能力，不適合長期存放或作為收藏品，但它能即刻為茶友提供一種柔和、清爽且帶有自然甘甜的口感體驗，其特質可以用「香、雅、甜、柔」四字概括。青普是理想的日常「口糧茶」，可以隨時隨地無憂無慮地享用。
熟普則擁有醇厚溫和的口感，且富含豐富的微生物群落，對腸胃健康有益。其獨特的陳香、棗香或木香令人回味無窮，是一種兼具品飲價值和保健功效的優質茶品。優質熟普可用「香、甜、醇、韻」四字概括。
普洱茶的價值不僅體現於茶品轉化潛力上述所說的生普、青普、熟普，是為茶工藝的成品體現，在同樣原料和加工條件相比之下，可以說長期存放價值「生茶」> 「熟普」>「青普」。然而，如果生茶用的是普通茶葉如台地茶，且有很多農藥殘留，在產製過程也不注意衛生，其無論是品飲價值或收藏價值也比不上使用好的原材料及安全衛生的加工工藝之熟茶。普洱茶收藏價值是由「好產品+好潛力」堆疊而成，而要滿足品飲價值至少需要是「好產品」。對於「好產品」的定義，除了在香氣、口感上能滿足茶友，不能妥協的基本是「健康、安全」。因此，各位茶友購茶前，定當多了解！
參考資料
[1] 鄧時海，《普洱茶》 [2] https://m.ipucha.com/show-24-588.html