這幾天，技師的心情特別滿足、特別踏實、幸福，因連續品飲了幾款「印級」老茶，帶來的不只是口腔的享受，更是歷史的累積、茶品的科學轉化，最後在一杯茶湯裡呈現出來的滋味、品味及感動。
🌹 開工大吉，鄧老師親帶珍藏好茶蒞臨新店中央驛座：06年福祿圓茶、2000年8582，以及今日的「貴賓」珍品——五十年代無紙紅印。潘老師精湛的司茶技藝，精準掌控水溫與出湯時間，讓每一款茶的香氣、滋味與韻感都發揮到極致，真是太享受了！

三款茶均有不同年份的美，其中，無紙紅印經歷了70年的轉化，藥香與陳韻在「理性」上是多酚類物質在多年陳化下進行氧化降解；但在感性上，茶湯入口後的厚度與氣韻，會讓人自然放慢，心也跟著穩下來，是一種只有老茶才有的重量。可惜因時間限制，百年勐景緊茶這次未能品飲到，但也因此讓大家更期待下一次茶敘。

🥰 頻繁接觸頂級老茶後，技師也更確定一件事：「越陳越香」並非偶然，其須建立在三個條件之上，「優質毛料」、「好的倉儲」，及「正確心態」。唯在有豐富基礎營養物質的原料下，在乾淨優良的轉化條件，加上對茶品的深刻了解，有相應的耐心，時間才會把價值慢慢顯露出來。
品飲這些老茶，喚醒了技師內心的「老靈魂」，對「越陳越香」的斜槓事業，如今擁有的不只是感性的熱愛，更多了理性的耐心，讓時間把好茶的價值淬鍊出來，而我們傳丰堂則是把該做的細節做好，創造並守護這份價值。
❤️ 傳丰堂立志成為台灣最專業的雲南大樹、古樹茶商。透過傳丰堂監製的「四力好茶」，我們誠摯邀請您一同在科學的品味中喝出健康，在感性的共鳴中品出幸福，並在時間的複利下，藏出真正的價值。