傳丰堂2026年要監製的幾款精品熟茶之一,採用老熊窩茶區[1]的大茶樹春茶茶菁,目前正處於生毛茶產製階段,產量約300多公斤。此茶區生態非常優質且原始,其茶質屬於苦底且霸氣,但化的很快,香氣優雅。以「香、釅、厚、韻」的評茶標準,我打85分!
高技師打算用其來做傳丰堂2026年的精品熟茶入門款之一,讓茶友能喝到最棒、最安全、最安心、最幸福、最划算、最有面子的大樹春茶純料熟茶。傳丰堂所產製的產品均需經過台灣實驗室575項農藥殘留均未檢出的高標準要求,讓茶友在健康安心的層面上,無需擔心。
時間成本最貴!所以高技師要求合作夥伴一定要找最好的茶區、最強健的茶樹,且只用四月中旬前的春茶原料[2]。我們不求產量,只求質量,因為每款茶品日後都要成為傳丰堂的精品好茶。
認真監製好茶,認真藏養好茶,認真推廣好茶,是高技師目前最快樂的任務!
註解
[1] 老熊窩:因曾發現熊居住過的洞穴而得名。老熊窩生態原始,堪比國有林中的野生茶樹,要進入茶區需步行約40分鐘,且坡度陡峭,實測頂峰海拔高達2100公尺。茶區內茶樹多種植於1970年代,但因生長慢樹不算大,而裡頭有些高桿茶樹竟能長到近10米。
[2] 可參考入門文章:【原料堂】都說春茶好,不同季節的茶真的差這麼多嗎?/【原料堂】頭春茶為什麼最好喝?
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