鄧時海老師對越陳越香的標準，是茶品的發酵轉化能力能夠持續100年以上，而這些老茶，是種成熟可愛的力量，有莫名的美感。市面上的茶品中能夠達到這標準的，10片能有2～3片就很不錯了，剩下的屬趁年輕喝掉，不適合藏養的茶品。
1970～80年代的江城鐵餅，是為喬木手工模壓制的茶品，因為單一茶菁，且茶質釅厚，在市場上有一定知名度，其資源在幾位固定藏家手中。高技師與這款茶結緣於大友廖院長的直播頻道，直播中廖院長分享此款茶品的茶樣。第一次喝到茶樣時，因為茶齡尚短，只覺得此款茶湯濃郁釅厚，木質老韻香氣迷人，但因為釅度強而不太討喜，不過仍在心中留下了印象。那時尚未了解其越陳越香的真諦。
近幾年，因為對岸茶市不好，讓很多投資金融茶品的藏家們，帳上都虧損不少金額。因緣際會下，剛好藏家朋友想讓藏部分此款茶品，換現金週轉，讓技師有緣再次與此茶品邂垢，並進而愛上。於是既幫了朋友的忙，又能增加本堂中期老茶藏品庫存，雙贏，真棒！此茶的存放，是用紙箱當外包裝，茶品被密封在PVC袋裡，並放在朋友二樓透天別墅房間鐵架上，其環境優雅、舒適，茶香四溢，讓人感受到茶品轉化的美好。朋友說這些中期老茶是早期從台灣大友普洱茶鶯歌店買了幾百片，但這十來年的品飲消耗，也僅剩百來片，今日將它們讓藏出去，心中也是滿滿不捨。
這款和我年紀相仿的茶品，因爲緣份，我倆再次相遇，並碰出火花。慎重起見，用茶針輕輕撬取七克的茶樣，放入紫砂蓋杯沖泡。沖泡後的茶湯，由喉，下胃，入體後，讓我全身放鬆、心情愉快整個下午，並感受著深栗色，且豐富滋味的茶湯入喉後，開始在口腔壁四周跳tango；隨後的舌下生津，喉頭濕潤飽滿，只能用一字「爽」來形容。期待未來能用它來招待更多的好茶友！