🎉 適逢元宵佳節，技師先祝大家元宵快樂、平安如意！技師暫時停播，因為去參加一場特別的茶敘，向鄧老師、郭老師、謝老師、薛老師等幾位前輩請益普洱茶「越陳越香」的真諦。
❤️ 品「2000年雷射磚」與「73厚磚」首先登場的是「2000年雷射磚」，此款茶出身正統的 7581 體系，一入口，濃郁的木質香與棗香在口腔裡散開，湯質厚實飽滿，入喉的絲滑感非常舒服。雖然已有二十多年陳期，但體感依然愉悅，可以預見它未來的陳化空間還很大。

接下來是今天的重頭戲——被譽為熟茶界天花板的「73厚磚」，其長得很有辨識度，比一般茶磚厚，寬度卻窄一些。當天我們 7 個人，僅僅用了 9 克茶樣，每人分到 5 杯，那種珍惜感與儀式感，讓技師感到很幸福，很感動。
茶湯出湯，帶著透亮的油光，聞起來層次感極強，沉香、木質香，甚至隱約透著一股沉穩的藥香；入口甜潤細膩，竟喝出了「號級茶」的韻味。這款茶茶氣很強，幾杯下肚，熱氣直接直衝百會穴，臉頰兩側微微發熱。輕輕閉上眼，能明顯感受到茶氣在經絡中運行，整個人瞬間放鬆下來。

🌹 這款老茶與技師年紀相仿，看著，品著，心裡感觸很深。此茶之所以能成為經典，除了有其好的基礎原料、精湛的工藝，更需要數十年如一日的優質倉儲環境來呵護、養護，催化它的轉變，這不就像我們人生的旅程嗎？有好的理念、好的初心，在對的時機遇到對的人，經過時間的磨練，隨著環境的改變、隨著一件件事情的突破，來淬煉自己，讓自己不斷地成長，不斷地創造更多美好。這也正是為什麼技師如此熱愛這種隨時間變老、變好的東西，越陳越香的東西。茶是如此，蘿蔔蔘也是如此。
目前「73厚磚」在市場上一片已要價 6 萬人民幣，價格十分高昂，但若以其展現出的號級茶水平來看，性價比依然極高。相信未來追捧此茶的茶友，只會多、不會少。
📑 聽著鄧老師分享，這款73厚磚當年是在香港發酵產製的，其「粗枝大葉」的風格，正是 7581 體系[1]的始祖。從 76 年寬版熟磚、80 年初文革磚、92 年雷射磚，一路到鄧時海老師監製的鴻運系列，其脈絡是一致而延續的。
此次茶敘對技師建立完整的「熟茶體系」幫助非常大，再次感謝老師們的無私分享，讓我深知傳遞正確普洱知識的重要性：只要原料好、工藝對、倉儲到位，茶，一定會回饋給我們最好的滋味，一定會隨著時間淬煉出其最好、最美的價值。

[註1] 7581是昆明茶廠於1975年制定的經典熟磚配方，也是普洱熟茶歷史中最具代表性的體系之一。其特色是多採用粗枝大葉的原料，經渥堆發酵後壓製為磚茶，茶體厚實、結構穩定，適合長期陳化。雖7581並非最早的熟茶產品，但因配方成熟、風格鮮明，逐漸成為熟茶的重要標準之一，從早期熟磚、文革磚到後來的雷射磚與鄧老師延續此體系的鴻運系列，均為這一熟茶體系的延續與發展。73厚磚屬於昆明熟磚系統的早期代表之一，而後來昆明茶廠在1975年制定的7581熟磚配方，則使這一熟茶風格逐漸標準化，因此茶人常將這條熟磚演變脈絡統稱為「7581體系」。