傳丰堂普洱茶葉

「88 青餅」是「7542」美麗的化身

入門文章 堂主 2023.09.24

7542是當年用於出口創匯的一款雲南青餅茶的唛號。 在那個年代,普洱茶沒有生茶、熟茶之分;「普洱茶」是特指「渥堆發酵」的熟茶,而生茶統一稱為「雲南青餅」。「7542」的「75」指的是1975年確定的原料配方; 「4」是指綜合等級標準,計算撒尖、撒面、里茶、底茶使用的茶的等級比例。 最後換算下來,「4」級的綜合等級標準佔到 50%以上的就可以稱為「4」,所以「4」不是代表 4級茶,而是綜合等級標準為4的拼配茶; 「2」代表的是勐海茶廠生產。
「7542」原料主要為台地拚配茶菁;古樹茶概念的興起是在2003年後,此前古茶樹原料收購價比台地茶原料便宜,主要是茶廠收料以茶葉級別,採摘季節定價,並不特別重視滋味口感,台地茶連片種植,採摘方便,製成的乾毛茶,條型美觀,級別高,收購價也高。古樹茶散落在自然環境中,樹型大,發芽參差不齊,採栽成本高,賣不起價,因此沒有茶農願意費心勞力去採摘, 1982年雲南實施自留山或責任山的形式承包到戶政策、分到台地茶的茶農,興高采;分到古樹茶的茶農,垂頭喪氣,物換星移,20年後古樹茶成了搶手貨。
香港茶商陳國義先生於1992年收購省茶業公司產製於1988~1991的7542唛號生茶,總數約350支(一支84片),約10多噸左右,分三批購入,並在陳老闆的自然倉庫內默默陳化發酵,此餅開啟了香港乾倉茶的時代,陳國義先生為紀念他茶店開業的年份及取8有代表行運與發財的好兆頭,故88者亦寓「發財後可再發」的意思簡稱88青餅。

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