白蘿蔔，經過海鹽重壓醃製脫水後，再經陽光普照，不僅達到脫水、提香、氧化聚合的效果，其內含的有益菌體及耐鹽菌株體也開始生成。此時，蘿蔔蔘體顏色開始由「白」轉變成「金黃」，香氣也由嗆鼻辛辣轉為陽光蘿蔔香。經由阿母的巧手與耐心、細心呵護，化腐朽為神奇，將原本只是一般食用的農作物產品——「白蘿蔔」，轉變為具有生命力，且能越陳越香的「蘿蔔蔘」。阿母（高媽）說，她辛苦一個月，換來蘿蔔蔘幾十年的陳化價值，一切都值得！