普洱茶作為中國茶文化的重要組成部分，擁有悠久的歷史和豐富的品種。本次的「普洱研堂」裡，我們來聊聊《普洱茶經典名茶介紹》。依歷史脈絡，從四個面向出發，帶領大家認識：①傳奇號級茶、②標誌印級茶、③雲南大廠研製的標準配方茶、④名山古寨孕育的古樹茶及近年興起的現代品牌代表茶，看看他們各自的品質特色以及創造的歷史文化，這次我們先從最早期的「傳奇號級茶」說起。

號級茶的誕生與歷史定位
號級茶，指的是清末至民國年間，由私人茶莊製作、標註商號名稱的普洱茶產品，時間大約從清光緒年間延續至1949年以前。這一時期的普洱茶尚未國營化，多由民間茶號主導生產與流通，製茶工藝多採用傳統手工石磨壓製，餅形厚實，條索清晰；茶菁主要來自西雙版納、易武、倚邦等老茶區，原料精選，做工講究，並重視市場口碑與品牌信譽。

茶餅包裝上常印有「同慶號」、「宋聘號」、「福元昌」、「同興號」、「敬昌號」等茶莊名稱，這些「號」便是號級茶名稱的由來。每一家茶號都有其原料取向、工藝偏好與市場風格，成就了風味迥異、個性鮮明的經典之作。

號級茶的品質風味及知名茶號
號級茶多使用細嫩芽葉製作，餅形圓厚、條索緊結，具備明顯的古樹茶特徵。其風味以醇厚、細緻、喉韻深長著稱，尤其是經過數十年自然陳化後，轉化出稀有的陳香、藥香與沉穩氣韻，成為普洱茶愛好者口中的「標竿風味」。

其中尤以同慶號圓茶與宋聘號圓茶最為知名。同慶號創立於1736年，是清代最古老的普洱茶號之一，其圓茶以易武古樹茶菁為主，因香氣內斂、茶氣沉穩，深受當時廣東茶商喜愛，被視為老茶中的標準典範。宋聘號始於清末，以精選倚邦小葉種茶菁聞名，其茶餅在民國時期成為高端茶肆的珍品。宋聘號圓茶柔中帶剛、氣韻悠長而廣受推崇。其他如敬昌號、福元昌、同興號亦各具風味，風格可謂百花齊放。

 

然而，由於產量稀少、年代久遠，現今存世的號級茶多屬極稀珍藏品，僅見於拍賣會或私人收藏中，1920年代的宋聘號圓茶曾以數百萬港幣成交。即便如此，其歷史價值與文化地位早已超越飲用品層面，成為研究中國茶業發展的重要見證。

號級茶不僅是普洱茶歷史的傳奇，更是一段民間商業智慧與製茶美學的結合。它們體現了早期雲南與港、粵地區之間的茶葉貿易脈絡，也見證了普洱茶作為商品從地方走向國際的歷程。今天，當我們在談論普洱茶的「陳化價值」與「古樹原料」時，號級茶可以說是這些概念的雛型與源頭。它們為後來的印級茶、大廠配方茶乃至現代古樹茶，奠定了審美標準。在下一次的「普洱研堂」，我們將接續探討「標誌印級茶」，看看在國營體制下普洱茶如何轉型發展，又如何誕生出一批經典名品。