普洱茶除了分生茶、熟茶外，就普洱生茶而言，以工藝區分，又可以分爲兩類：一類適合新鮮喝（新工藝），另一類可以越陳越香（傳統工藝），至於可以香幾年，就和原料的內含物質豐富度有關。通常能香越久者，其內含物質越豐富、其滋味越釅厚，若品飲過量，身體恐有不適感發生，所以 鄧時海教授建議三分生茶、七分熟茶，普洱保健剛剛好。
八八紅印鐵餅，又稱「八八紅鐵」，是由台灣大友普洱茶 廖院長運作成功的中期普洱茶品。因為該茶品早期從香港引進來台灣時，有一定的數量，且其品質優質，加上廖院長有計畫的佈局、推廣、運作下，從一餅幾百元台幣的價格，到目前市場行情20幾萬，而且資源還被藏家們穩穩地藏養在好宅裡發酵、陳化。同期間的「八八青餅」，目前市場行情一片約台幣40萬～75萬，因此「八八紅鐵」後續的價值值得期待！
感謝同行蘇老闆的引薦，在本堂創業第2年，新店藏家吳先生將其茶品資源轉讓藏給本堂，讓本堂除能監製的自己的新茶外，更能擁有原料、倉儲優質，茶品轉化成功、乾淨，且被運作成功的中期茶品資源。這使得傳丰堂在雲南大樹、古樹茶品類經營上，可以承先啟後，同時也讓支持本堂的茶友可以有更多的選擇。
週六早上，「蘿蔔蔘」入庫整理的事告一個段落後，來泡高技師很喜歡，但平日卻捨不得泡來喝的「八八紅鐵」，犒賞自己，也順便感受一下「它」的變化與美好。
用收藏於台大李教授寬肚的紫砂「竹石壺」來沖泡，期待茶葉可以充分在壺內舒展開來，把積累了30幾年光陰的滋味厚度盡情釋放到茶湯裡。當熱水緩慢落下並淹沒茶葉後，一股濃郁陳年的木質樟香氣味便散逸至空氣中，此時沉睡已久中的茶葉，瞬間被熱水激活了，並開始和熱水共舞起來，將這30年來因藏養、陳化發酵，但卻被封印起來的三力營養物質釋放出來，且是緩慢釋出，讓高技師邊喝邊感受其香氣、滋味、韻味變化的美好。品飲此茶，因其滋味豐富，湯感濃稠，釅度強，更隨著時間歲月的積累，其芳樟香、古樹醇、陽光味、大山氣、野性強等茶韻增添了時間的厚度韻味，是款屬於能持續飄香100年的茶品，後續的轉變值得期待！