白蘿蔔成蔘之前，因內部水分含量還太高，遇到雨季期間，容易長黴菌。聰明的阿母在不使用防腐劑或添加額外細鹽醃製的條件下，把它們一條一條吊掛起來陰乾。這樣做的效果不錯，只是很費工、很費時。
有時候怕阿母太累，都會和阿母說也許明天就出太陽了，希望省下這道工序。但阿母很堅持，告訴我說做食品不要心存僥倖，要做就要做好、做衛生，不要只做半套，不然就不要做。
跟隨著阿母一起用心產製蘿蔔蔘，我都覺得它們好幸福，從白蘿蔔變成蘿蔔蔘，產製過程中的每一步都被阿母用心呵護，更是奠定日後陳年烏金蔘的基礎。「高媽手作」，是傳丰堂蘿蔔蔘銀行的鎮行之寶，感謝阿母為我們留下這珍貴的寶貝。