美好的時光總是過得飛快，本次堂主的觀茶行程就快到尾聲了。今天，堂主來到了「賀開古茶園」，這裡被譽為「世界級茶園景觀」。在這天的旅程中，製茶大師張德亮老師的解說讓學員深入了解了古茶園的現況，同時也深深觸動了堂主對古茶樹資源保護的信念。
今天，前往賀開古茶園參訪，這裡有著普洱茶第一山的稱號，走在石板路上，兩邊種滿了樹徑有大腿粗的古茶樹群，生長茂盛，令人歎為觀止。在這趟旅程中，由製茶大師張德亮老師沿途幫我們解說古茶園現況及提問解答，和老師互動過程中發現張老師對普洱茶越陳越香概念、茶園管理、製茶工藝等有很深的造詣，能很精闢的回答學員們尖銳的問題。這趟古茶園巡訪之旅，真是令大家收穫匪淺。
然而，在茶園巡訪過程中，我們也看到幾顆被茶農剃光頭的古茶樹，只留下光禿禿的枝幹。如此的作法，系茶農為了增加茶樹茶菁的產量，但確嚴重耗損了古茶樹的生命力及壽命，如此粗糙的茶園管理手段，讓我很不捨與心痛。
其次，賀開古茶園擁有1.67萬畝茶園，但是珍貴古茶樹資源卻逐年減少。年邁體衰、天候乾旱、不善的茶園管理、病蟲危害致病等等因素，都影響了古茶樹的健康。而這不僅僅是在數量上的減少，品質也隨著茶樹的退化、過渡採栽、氣候變遷、環境污染等因素，呈現逐年遞減現象，讓人扼腕。
張德亮老師提到，拉祜族茶農比較隨興，所以對待古茶樹資源比較不嚴謹。由此觸發我內心的想法，若是我在管理古茶園時，我一定把它們當寶貝呵護，用心在茶園管理上，一年就採栽春茶及秋茶兩季，採栽級數為一芽三葉或四葉，並避免因為嫩採因素，致多次採栽，減損茶樹體力。此外，我還會確保定期翻堆、除草、修枝、除蘚等等完善茶園管理同作。如此一來，即能保護這些珍貴的古茶樹資源，更能獲得品質優良的茶菁，再配合優質傳統製茶工藝，一定能產製令人感動的賀開古樹茶品，有夢最美，我相信這想法一定會被實現！