鑑於氣候異常，今年南部天氣也不是很穩定，這段期間和北部一樣又冷又濕，讓白玉蘿蔔蔘的產製添加變數。好在今天太陽露臉，且強度夠，終於讓我鬆了一口氣，因為我已做了最壞的打算，如果太陽再不出來，所醃製的白玉蘿蔔可能會發酸腐敗，導致整批要報廢。
陽光對蘿蔔蔘的產製過程很重要，除了使其乾燥外，還有促進多酚及芳香物質的轉換及提香，更重要的是能將其劣菌消滅，今天這太陽來的真是時候。
在人力不足、天候異常的常態下，未來手工產製、且不添加防腐劑的蘿蔔蔘產品會越來越少，更不用說要藏養變老，成為優質的「烏金蔘」。
烏金蔘，需要靠3500個以上的日子發酵與熟成才能進入其門檻，不是有錢就可以隨時買到的產品，沒有特殊門路，還很難買到真正有年份的正品。所以堂主要趁阿母、農家黃大哥體力都還很健壯時，多陪伴她們一起產製傳丰堂的好蔘並藏養保留下來，日後消費者才有機會可以享受「烏金蔘」所帶來的珍貴與美好！