普洱「熟茶」的工藝，最初是用來仿老茶的滋味口感，其茶性溫順， 口感滑順、甜水。後來消費者接受度高了，就自成另一滋味口感。雲南大葉茶的鮮葉採摘後，經靜置萎凋、殺青、揉撚、毛茶乾燥，即製成普洱生散茶。生散茶經灑水渥堆、加溫加濕方式後，減少了茶多酚等活性刺激性內含物質，即為熟散茶；熟散茶再經緊壓成型，成為緊壓熟餅。工藝上普洱熟茶要比生茶複雜許多，且損耗及失敗風險較高，但市面上熟茶價格都偏低，所以商家在原料上就只能屈就於「便宜」的茶菁，境外茶、台地夏茶等等選項，多數都有農殘,重金屬超標的問題，這種茶菁原料做出來的熟茶，喝起來不但上火、躁口，口瘡，甚至有害身體。那熟茶還能喝嗎？當然能喝，但要慎選茶品，建議選擇一些早期國營大廠產製的熟磚、熟餅，或近期的優質小廠家產製的大樹、古樹熟磚、熟餅；因為早期的原料比農藥便宜，且沒有業績考量，比較不會噴農藥,灑化肥以次充好，而近期的優質小廠家為了理念、差異化及經營理念下，願意花較高成本採用優質茶菁及工藝，產製優質的熟茶產品，這些熟茶茶品都非常值得品飲，除了有益身心外，更能越陳越香，但切記，「一分錢、一分貨」，喝茶，找對人，喝對茶，很重要!
最近持續試喝早期國營茶廠(昆明茶廠)1990年中產製的熟茶磚「7581」，湯色栗紅透亮，茶湯濃厚飽滿甜潤、膠質豐富、軟水順喉；而茶湯中散逸出的蔘香味讓人聞之舒服飄逸，好的茶品，有一共通的特性，那就是，茶湯入口，一杯接一杯，直到公道杯茶湯清空為止。