今年是傳丰堂邁入第5個年頭,在重要的里程碑裡,堂主特別出品兩款紀念餅,「滇鳳紅印圓茶」及「滇鳳黃印圓茶」,這兩款茶分別採用了堂主最愛的茶區之一,鳳山茶區的紅糖村及大松林村的春茶純料;但因為純料產量有限,非常感恩茶田計畫 郭教授的相挺,於2023年就開始為本堂五週年紀念餅準備茶菁原料,加上今年的春茶原料,並分別充分勻堆各1噸毛茶茶菁,預計各壓制357克茶餅2800片。
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今年是傳丰堂邁入第5個年頭,在這重要的里程碑裡,堂主特別出品了兩款紀念餅:「滇鳳紅印圓茶」及「滇鳳黃印圓茶」。這兩款茶分別採用了堂主最愛的茶區之一,鳳山茶區的「紅糖村」及「大松林村」的春茶純料。因為純料產量有限,非常感謝茶田計畫的郭教授的支持,從2023年就開始為本堂的五週年紀念餅準備茶菁原料,加上今年的春茶原料,並分別充分勻堆各1噸毛茶茶菁,預計各壓制357克茶餅2800片。
一直有茶友問,既然茶品原料是大樹、古樹茶菁,且採用野放種植,為何還需要進行這麼繁雜的重金屬、農藥殘留檢驗步驟?對此,堂主回答:我也想省略這些步驟,因為這些檢驗程序除了要花不少檢驗成本外,更重要的是檢驗茶品時,一來一回的寄送人力及時間也是很耗費。在普洱市場上,敢這麼高標準要求自己,且願意這麼做的茶商,除了對自己的產品有信心外,更是對自己的產品負責。因為堂主知道市面上不缺各種品飲的茶品,但是很缺能讓消費者喝的安心與放心的優質好茶品。
因此,本堂攜手茶田計畫團隊,堅持採用最好的茶菁原料,搭配優質的傳統製茶工藝,來產製能符合鄧時海老師口中「可以越陳越香」標準的優質茶品;再搭配完整的產製履歷及重金屬、農殘檢測報告,並隨著時間的積累與藏養陳化,才能達到真正的越陳越香的核心價值。
目前兩款紀念餅均已完成臨滄質檢中心及台灣安心茶檢驗科技的農殘檢驗項目,且都達到均未檢出的高標準要求,接下來準備開始進行茶品產製了,敬請期待!
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